Hamburguesas rellenas

Hamburguesas rellenas, 4 porciones.

Ingredientes:

  • 600gr de carne magra picada.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 1 cebolla grande procesada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 150gr de copos de arroz o maíz
  • 3 claras.
  • 1/2 taza de leche descremada 0% grasa.
  • 4 rodajas de un tomate pequeño.
  • 100gr de queso port salut descremado.
  • 50gr de salvado.
  • Sal, pimienta y orégano.

Preparación:

  • Cortar el queso port salut en 4 bastones iguales. Reservar.
  • En un bol colocar la carne, el perejil, la cebolla, los ajos, los copos de arroz o maíz, la leche y las claras.
  • Condimentar a gusto y amasar enérgicamente.
  • Formar 4 bollos de carne de igual medida. Aplanarlos, colocar un bastón de queso y una rojada de tomate en cada uno, doblarlos y achatarlos.
  • Espolvorear las hamburguesas con el salvado.
  • Acomodarlas en una fuente para horno, previamente lubricada con rocío vegetal, y cocinarlas a temperatura moderada de 10 a 12 minutos de cada lado.

Calorías: 1892 kcal
Proteínas de origen animal: 153,7 gr
Carbohidratos totales: 192 gr
Grasas totales: 47,8 gr

Fuente: Libro La cocina para el deportista, Prof. Gustavo A. Aslan. Avalado por el campeón Domingo Biondo. Año 1998 (imagen ilustrativa).

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Jorge Carter

Atleta competitivo de fisicoculturismo.
Creador y administrador de Foro Pesas (www.foropesas.com.ar).
Director en FP SUPERSHOP.
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