Bizcochuelo culturista

Bizcochuelo culturista, 1 porción.

Ingredientes:

  • 1 docena de claras (400gr).
  • 125gr de sémola (vitina).
  • 50gr. de pasas de uva.
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear.
  • Edulcorante.

Preparación:

  • Encender el horno para que se vaya calentando.
  • Colocar las claras de huevo en un gran bol. Agregar edulcorante (60 gotas aproximadamente) y batir con batidora eléctrica a punto nieve.
  • Incorporar el polvo para hornear y la sémola en forma de lluvia. Continuar batiendo hasta conseguir una preparación homogénea.
  • Por último añadir las pasas de uva y batir algunos segundos más.
  • Lubricar un molde para tortas, incluyendo las paredes del mismo, con rocío vegetal.
  • Acomodar la preparación en el recipiente e introducirlo en la parte media del horno. Cocinar a mínima temperatura durante 30’.
  • Dar vuelta el bizcochuelo, hacerle unos cortes y continuar la cocción 10 minutos más a temperatura moderada para que se dore.

NOTA: Se le puede incluir frutas secas, coco rallado o se puede rellenar con queso blanco o mermelada dietética.

Calorías: 760 kcal
Proteínas de origen animal: 40 gr
Carbohidratos totales: 136,9 gr
Grasas totales: 0,98 gr

Fuente: Libro La cocina para el deportista, Prof. Gustavo A. Aslan. Avalado por el campeón Domingo Biondo. Año 1998 (imagen ilustrativa).

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Jorge Carter

Atleta competitivo de fisicoculturismo.
Creador y administrador de Foro Pesas (www.foropesas.com.ar).
Director en FP SUPERSHOP.
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